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2018/03/01

簡単!ひと手間プラスしてバランスのいい食事を。

毎日の食事は、主食・一汁・主菜・副菜と、バランスのいい食事は心がけたいですが、バランスよく揃えるのは大変。そこで、簡単で体にいいレシピで、毎日の食事を見直してみませんか? 今回は体を温める「体を温めるぽかぽか味噌汁」と、胃腸の働きを整え、活発にしてくれる「豆ポテトサラダ」をご紹介します。

国際薬膳師 溝間かおりさん

この先生にききました!

国際薬膳師 溝間さおりさん
2007年国際薬膳師の資格を取得。現在、ロート製薬が運営する『旬穀旬菜カフェ』にてメニュー開発や、企業・地域に向けてセミナーを開催する。

ランチタイムにもおすすめ

体を温めるぽかぽか味噌汁

体ぽかぽか味噌汁

栄養豊富な「大豆発酵食品」味噌を使ったお味噌汁は、毎日の食事に取り入れたいもの。
そのお味噌汁にひと手間かけると体を温めてくれる一品に。
生姜と葱を加えるだけの簡単お味噌汁で、体を温めてくださいね。

●材料(1人分)
味噌汁(インスタントでもOK)…1杯分
おろし生姜(チューブでもOK)…お好みの量
葱(小口切りになっているのでもOK)…お好みの量

●作り方
1. 椀におろし生姜を入れて味噌汁を注ぎ入れる。
2. 葱をたっぷりと散らす。

●POINT
葱が余ったら冷凍保存し、使用時、使う分だけ椀に入れて熱い味噌汁を注げばOK

豆をアレンジしてもおいしい!

豆ポテトサラダ

豆は炭水化物・たんぱく質・ビタミン・ミネラル等の栄養素をバランスよく含んでいる食品。
豆を使った今回のレシピは、胃腸の働きを整え、活発にしてくれます。
ポテトサラダに合える豆は、好みに合わせてアレンジできるのもおすすめです。

●材料
ポテトサラダ(市販のものでもOK)…お好みの量
豆ミックス(茹で)…お好みの量

●作り方
1. ポテトサラダと豆ミックスを和える。
2. 葱をたっぷりと散らす。

●POINT
豆ミックスがなければ、茹で大豆や茹でヒヨコ豆などでもOK

ひと手間で、体にうれしいレシピを

今回は、手軽に毎日の食事に取り入れやすいメニューをご紹介しました。
ひと手間加えていただくだけで、体にうれしいレシピになります。
季節や体調に合わせて、毎日の食生活に、簡単健康レシピを取り入れてくださいね。

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2人のメンバーがいいね!と言ってます。
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