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2018/05/02

大丈夫!?食べすぎ・飲みすぎた時の簡単レスキューレシピ

“食べすぎ・飲みすぎで二日酔い・・”“胃もたれが・・・”そんな時に助けてくれるのが、大根を使った「飲みすぎた朝に大根シジミ汁」と「梅おろし」の2品。簡単に作れるのはもちろん、消化を助けてくれる大根の酵素「ジアスターゼ(アミラーゼ)」が、荒れた胃腸を整えてくれます。困った・・・時のレスキューレシピを試してみてください。

国際薬膳師 溝間かおりさん

この先生にききました!

国際薬膳師 溝間さおりさん
2007年国際薬膳師の資格を取得。現在、ロート製薬が運営する『旬穀旬菜カフェ』にてメニュー開発や、企業・地域に向けてセミナーを開催する。

食べすぎ・飲みすぎた時に!

インスタントでOK!

飲みすぎた朝に大根シジミ汁

飲みすぎた朝に大根シジミ汁

食べすぎ、飲みすぎた翌朝などにおすすめしたいのが、大根シジミ汁。しかもこのレシピは朝から作るのはちょっと・・・という方でも大丈夫!インスタントのシジミ汁にコンビニやスーパーのサラダに入っている大根を入れるだけでOKなんです。
大根には消化を助ける「ジアスターゼ(アミラーゼ)」という酵素が含まれていて、胃腸を整えてくれます。
”昨日飲みすぎた・・・”なんて朝はシジミ汁に大根をプラスして、荒れた胃腸を整えるのはいかがですか?

●材料
シジミ汁(インスタントでもOK)…1杯分
大根…適量
わかめ…適量

●作り方
1. 大根は細切り、わかめは食べやすい大きさに切る。
2. シジミ汁を作る。シジミ汁の中に大根とわかめを入れてお湯を注ぐ。

●POINT
大根やわかめはサラダで売っているものを活用しても良い。

大根おろし荒れた胃腸を整える

梅おろし

梅おろし

大根に含まれる消化を助ける酵素「ジアスターゼ(アミラーゼ)」は熱に弱いので、おろしにして食べるのが効果的。今回は大根おろしを、カリカリ梅とジャコと和えてみました。
荒れた胃腸を整えてくれる「梅おろし」は、簡単な上、食感も楽しめるので食卓の一品に加えてみてください。

●材料
大根おろし(しっかり水切りをして)…80g
カリカリ梅…1個分 (大きければ1/2個分)
ジャコ…5g
ポン酢…小さじ1~

●作り方
1. カリカリ梅は種を取ってみじん切りにする。
2. 大根おろしはしっかりめに水切りをし、ポン酢を合わせる。
3. 器に盛り付け、梅とじゃこを乗せる。

●POINT
ジャコはお好みでカリッと焼いても美味しい。

胃腸を整える大根

今回は大根を使ったレシピを2つご紹介しました。大根は一年を通して手に入りやすい上、栄養素の面からも毎日の食事に取り入れていきたい食材です。おいしく簡単レシピなので作ってみてくださいね。

1人のメンバーがいいね!と言ってます。
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